日前在山東青島，由中國(guó)城市環(huán)境衛(wèi)生協(xié)會(huì)餐廚垃圾專業(yè)委員會(huì)主辦的“全國(guó)餐廚垃圾資源化處理技術(shù)與餐廚垃圾處理設(shè)備經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)”上，專家們把脈餐廚垃圾資源化四大問題，并提出三大建議、兩大市場(chǎng)趨勢(shì)。
  四大問題：
  1. 收運(yùn)質(zhì)量問題：青島市市政公用局的趙華國(guó)處長(zhǎng)提到目前收運(yùn)工作困難，餐廚垃圾質(zhì)量不好，收運(yùn)要“先大后小，先點(diǎn)后面”，收運(yùn)監(jiān)管要明確各部門職責(zé)。
  2. 厭氧設(shè)備防腐蝕問題：餐廚垃圾專業(yè)委員會(huì)主任、北京工商大學(xué)任連海教授指出目前多數(shù)項(xiàng)目屬于BOT項(xiàng)目，在項(xiàng)目申報(bào)時(shí)并沒有考慮設(shè)備腐蝕、磨損等費(fèi)用，導(dǎo)致場(chǎng)站運(yùn)行2-3年厭氧罐出現(xiàn)腐蝕現(xiàn)象，需要重新考慮防腐問題，所以呼吁各處理企業(yè)不要拼價(jià)格、要內(nèi)部合作，保證可持續(xù)發(fā)展。
  3. 厭氧技術(shù)的區(qū)域適用性問題：清華大學(xué)聶永豐教授提到厭氧發(fā)酵技術(shù)是否適合高緯度地區(qū)？
  4. 厭氧全物料發(fā)酵的可行性：城建院徐海云總工程師提出全物料厭氧發(fā)酵是否可行？
  三大建議：
  1. 餐廚垃圾處理必須考慮經(jīng)濟(jì)性、穩(wěn)定性和可持續(xù)性；
  2. 油水分離是餐廚垃圾處理高值化、節(jié)約成本的有效途徑；
  3. 城建院馮幼平總工程師提到預(yù)處理是重要環(huán)節(jié)，預(yù)處理技術(shù)應(yīng)考慮不同區(qū)域餐廚垃圾的成分及后端產(chǎn)品的定位，考慮當(dāng)?shù)剌o料和產(chǎn)品附加值等；
  兩大市場(chǎng)趨勢(shì)：
  1. 餐廚垃圾專業(yè)委員會(huì)任連海主任稱2015年將公布第五批餐廚廢棄物資源化試點(diǎn)城市，大約 17個(gè)，共100個(gè)試點(diǎn)城市，試點(diǎn)城市餐廚處理工程建設(shè)完成，下一步工作為規(guī)模較小的二三線城市或縣級(jí)城市，2015年可能會(huì)對(duì)試點(diǎn)城市進(jìn)行重新洗牌；
  2. 多位專家及企業(yè)提到餐廚垃圾處理之后的工作重點(diǎn)為廚余垃圾的處理。