雖說餐廚垃圾成分復雜容易污染環(huán)境，但其本身又蘊含了大量資源，因此在生活垃圾無害化處理領域，處理好餐廚垃圾尤為重要。近年來，本市相繼把和平區(qū)和津南區(qū)建設為國家級餐廚垃圾處理試點，把靜海區(qū)建設為市級試點，為妥善處理餐廚垃圾，使其變廢為寶，提供了大量有益經驗。

據(jù)介紹，目前和平區(qū)已經建成南市食品街、恒隆購物廣場和南市轉運站3個餐廚垃圾前端預處理節(jié)點，日預處理餐廚垃圾7噸左右，服務區(qū)域涵蓋周邊餐飲企業(yè)及崇仁里社區(qū)。2015年，該區(qū)共處理餐廚垃圾2580噸，日均7.07噸，得到降解物1600噸，廢油脂4900噸。按照有關計劃，還將在區(qū)內繼續(xù)建設7個前端預處理點位。津南區(qū)餐廚垃圾處理設施投入試運營以來，累計收運處置餐廚垃圾22.8萬噸，處理工業(yè)油脂8500萬噸。
“餐廚垃圾資源化利用的終端產品包括工業(yè)油脂、沼氣、有機飼料和肥料等，其中，工業(yè)油脂和沼氣在市場上是比較認可的，但受季節(jié)和地域影響較大。”在提及餐廚垃圾資源化利用前景時，市市容園林委相關負責人表示，餐廚垃圾處理是一個新的課題，在這個領域的探索還需要不斷努力。
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